怎样鉴别乌龙茶的好坏

鉴别乌龙茶的第一步：望鉴别乌龙茶的第一步首先是望，换句话说就是看乌龙茶的外形。捧在手心对着光线看（1）把乌龙茶茶叶捧在手心对着光线看，上好的春茶颜色应该是墨绿，若带点砂绿白霜更佳。（2）如果茶色灰暗枯黄，那肯定是劣品乌龙茶。（3）如果是老到点的乌龙茶，可以仔细观察茶叶是否隐存红边，有则表明发酵适度。

鉴别乌龙茶的第二步：闻鉴别乌龙茶的第二步是闻乌龙茶的味。1、将乌龙茶用手捧住干茶，鼻子贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶。2、反之，闻起来香气不足，甚至带有杂味，那就不是好茶。3、也可以这样区别：香气浓郁持久的是好茶；有青草味的是下品；散发异味的不能饮用。

鉴别乌龙茶的第三步：摸鉴别乌龙茶的第三步就是摸，感受下茶叶的手感如何，乌龙茶分球形和条形两种。1、球形的乌龙茶放在手中抖动，要感觉分量适中，太轻滋味淡薄，太重易苦涩。2、条形的乌龙茶，如果感觉叶尖刺手，是因为茶青太嫩或退青不足，喝起来会有苦涩感。