好吃鲜美的茄汁比目鱼
食材
1
比目鱼 350克
2
鸡蛋 60克
3
青椒 30克
4
红椒 20克
5
油 10克
6
料酒 10克
7
姜 8克
8
面粉 10克
方法/步骤
1
比目鱼解冻洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗里加点盐、黑胡椒碎、料酒拌匀腌制半小时以上
2
准备好的配料：葱姜末、青红椒块
3
碗里加入一个鸡蛋打散，把腌制好的鱼块放入蛋液中裹一下
4
再放入面粉中裹匀
5
油锅加热后，放入鱼块
6
炸至金黄色捞出控油
7
另起油锅爆香葱姜末
8
加入适量清水和番茄红烩调料煮至调味料完全化开变浓稠，你也可以用番茄沙司代替
9
放入炸好的鱼块，快速裹上酱汁
10
加入青红椒块淋香油翻匀即可
注意事项
鱼切小块些
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