豆腐即家常又美味，是餐桌上出镜率很高的一道菜式。
工具/原料
1
主料300g 老豆腐 100g 青椒
2
配料适量 鸡蛋 适量 酱油 适量 白糖 适量 盐 适量 淀粉
步骤/方法
1
老豆腐先用盐水浸泡20分钟后切块，沥干水分。
2
将豆腐裹上蛋液。
3
饼铛预热刷油，将豆腐放入开始煎。
4
煎至四面金黄，装起备用。
5
另起一锅，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味煮沸后放入青椒。
6
再放入豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。
注意事项
豆腐在煎之前用盐水浸泡一会可以使豆腐煎不破。
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