焦溜豆腐虽然没有肉，但是却很香，很下饭，一看就有食欲。今天我们一起来学习如何做美味的焦溜豆腐？
食材
1
豆腐 300克
2
西兰花 半个
3
胡萝卜 半根
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 2瓣
7
生抽 1勺
8
醋 半勺
9
糖 适量
10
盐 少许
11
玉米淀粉 少许
12
食用油 适量
13
水 1小勺
方法/步骤
1
把食材准备好，豆腐切成块、葱姜蒜切丝，胡萝卜切菱形片备用。
2
锅中烧热水，加入适量食盐，放入豆腐块儿，煮开后捞出控水。
3
焯豆腐剩的热水中，倒入胡萝卜和切好的西蓝花焯1分钟左右捞出控水。
4
盘子里倒入玉米淀粉，把豆腐放入裹上干淀粉，要裹均匀。
5
油锅中，待油温6成热的时候，把豆腐一块块放入煎至豆腐四面金黄捞出备用。
6
碗里倒入醋、生抽、糖和适量盐调成料汁。
7
锅内留少量油，放入葱姜蒜爆香，倒入豆腐和素菜翻炒，然后倒入料汁，再加入一些水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项
豆腐的块不能切的太小，否则会容易碎。