晚上回家，家中只有零星的几个慈姑，一小把大蒜，一根莴苣。我用这点零星的原料做了一道热炒，莴苣慈姑炒肉片。却是别有一番风味。饭桌上，这道菜也是吃的最干净的。因为原料种类多，所以营养比较全面。因为算是素菜，所以肉片的分量不大，只是原料的1/5,肉太多了就不太好吃了。 这是晚餐的一道热炒。
食材
1
慈姑 半斤
2
瘦肉 2两
3
莴苣 2根
4
大蒜 2两
5
料酒 1勺
6
老抽酱油 适量
7
味精 适量
方法/步骤
2
莴苣去皮洗净，切成薄片后，用少许盐略微腌制5分钟。
3
瘦肉切成片，准备好姜丝和葱花。
4
锅中倒入色拉油，油温9成热的时候，倒入肉片翻炒。放入适量的白酒去腥。煸炒变色后，倒入少许酱油。 慈姑随后放入锅中，翻炒。整个菜肴中，慈姑是略微难熟的，所以需要假如少许水烧2-3分钟。
5
大蒜 （本地产的最好）洗净，切成小段，蒜白的部分需要多切一刀，不然不入味。
6
倒入莴苣片，翻炒，加入适量的盐。大火焖3分钟。
7
最后倒入大蒜段，翻炒片刻，加入鸡精。
8
起锅装盘。营养丰富的炒菜做好了---
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