盒子蛋糕制作简单，非常适合小萌新尝试。这款抹茶芒果盒子蛋糕，口感滑嫩，尝起来非常的满足。大家可以根据自己的喜好选择水果。
食材
1
鸡蛋 4个
2
细砂糖 40+30g
3
牛奶 55g
4
玉米油 40g
5
低筋面粉 55g
6
柠檬汁 几滴
7
抹茶粉 6g
8
淡奶油 300g
9
芒果 2个
步骤
1
将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。接着加入牛奶和玉米油。然后手动打蛋器将蛋黄和玉米油，牛奶搅打混合均匀。
2
低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀至无颗粒。
3
选用合适的筛网将蛋黄糊过筛一下。
4
蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡，然后低速边打边加入细砂糖。打发至能提起大弯勾即可。
5
将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6
将蛋黄糊倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀。
7
卡士CO-726A微压蒸烤箱150度预热。将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，轻轻震动一下，震去大气泡。
8
放入烤箱，150度烘烤30分钟。烤好后的蛋糕取出放凉网放凉。
9
装蛋糕的盒子洗干净，按照盒子的尺寸来切蛋糕片。
10
按照盒子尺寸切一片蛋糕片铺在盒子里。
12
芒果切小块，取适量铺在淡奶油上。
13
然后在放上一片蛋糕片，在挤上一层淡奶油就可以了。如果喜欢水果多一些可以再切一些芒果放在淡奶油上。
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