干煸鲜笋味道鲜美，十分下饭。吃得到笋子淡淡的甜味，以及肉末翻炒过的香气。
食材
1
鲜笋 250g
2
肉末 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
干辣椒 适量
6
葱 适量
7
芽菜 适量
方法/步骤
1
准备好所有材料
2
笋子切片备用
3
将切片的笋子焯水后捞出备用
4
锅中放油，先将芽菜和干辣椒放进去扁炒，最后加入肉末
5
接着放入焯水后的笋子
6
翻炒均匀后放葱段，然后放盐，味精调味即可。
注意事项
笋子要先焯水这样口感才好，而且能去掉一些苦涩味
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