用最健康的红薯做冬日甜羹 — 姜丝陈皮番薯汤

番薯 3-4个

老生姜 1块

黄冰糖 些许

陈皮 些许

挑一块老一点的生姜，去皮切片，放入水中煮上15分钟，捞出。

然后将番薯洗净，去皮切块，放入生姜水中用大火煮开，放入黄冰糖小火慢炖15分钟至酥烂。

提前将陈皮浸泡好，剪成丝，在起锅前5分钟撒入汤羹中，这样汤羹中就会有陈皮的香味。

最后汤羹盛入碗中，可放一些陈皮丝和姜丝点缀。