每次去店里喝早茶，总喜欢点一份椰香黄金糕，美味又漂亮。这款甜点也可以在家中制作完成，只是要注意一些要点……
食材
1
椰浆 400克
2
木薯粉 400克
3
温水 40克
4
细砂糖 190克
5
鸡蛋 6个
6
黄油 35克
7
耐高糖酵母 8克
方法/步骤
1
在碗中放入水与酵母慢慢搅开
2
加木薯粉筛入水与酵母之中
3
椰浆倒入奶锅
4
倒130克的白砂糖
5
煮开之后放入些黄油，慢慢搅拌，让黄油融化
6
将煮好的椰浆倒进木薯粉
7
慢慢搅拌，使其变得细腻光滑，放在一边晾凉备用
8
碗里打入鸡蛋，放60克白砂糖
9
用电动打蛋器高速打发
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打发至能用蛋液写8字，而8字不消失为止
11
已经凉了的木薯粉中倒入酵母水，混合搅拌
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再把酵母水与木薯粉的混合物倒入蛋液中，继续打发
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一发的温度要控制在30度一小时，每隔20分钟继续用打蛋器搅拌30秒
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完成一发之后，把面糊倒进烤盘，进行2发，依然将温度控制在30度持续一小时，这时就不需要再进行搅拌
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完成二发之后，将其放入烤盘，中层上火180度，下火190度，烘烤半小时左右
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烘烤完成之后，出炉脱模
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等糕点凉透之后慢慢切片