夏天到咯，利用手上的食材做一道全素的开胃浓汤吧～浓郁的椰子味和辣味满足一下自己的味蕾～用到一款很方便的奶锅～分享一下
食材
1
胡萝卜 4根（中等大小）大约250g
2
红薯 120g
3
红洋葱 1个
4
新鲜生姜 四片
5
大蒜头 4瓣
6
红辣椒 适量（看自己喜好）
7
椰奶/椰浆 350ml/120ml
8
水 400ml/600ml
9
红咖喱酱 50g
10
花生酱 30g
11
糖、盐 适量
12
topping ??
13
花生碎、辣椒粉、柠檬片、葱花 适量
方法/步骤
1
先来看看视频吧！这款汤和面包真的太搭啦！
2
准备所有的原料。把胡萝卜、洋葱和红薯削皮，切成小块。把大蒜和姜切碎。
3
我用的是韩国cookair多功能单柄锅，五层空气层可以防止底面过热哦！下面开始做菜吧！
4
开火，锅内放入油，油热后，改中火，倒入生姜大蒜翻炒出香味。ps：这个锅子使用必须注意的一个点是：先大火加热两分钟后必须用中小火烹饪，切勿持续大火加热。
5
再倒入辣椒和洋葱一起翻炒至变色。
6
加入主角胡萝卜和红薯，炒匀
7
倒入无糖椰奶和水，完全不含配料。如果没有椰奶，放120毫升椰奶，用其他水代替。
8
煮开后加入15克糖，两汤匙红咖喱酱，约50克，和30克花生酱。
9
然后关上盖子。现在你不用看锅就可以做其他事情了。让他慢慢煮大约15-20分钟。
10
令人惊奇的是汤里的水不减。配料里的水是锁着的！超级的。
11
把汤倒入破壁机，打碎成浓汤即可。自己试试看味道，可以根据自己的喜好加一些盐调味。因为我用的花生酱比较咸，我就加的很少。ps：如果没有破壁机，在锅内用料理棒打也可以哦～
12
做好咯！食材可以倒回锅中，冷了煤气上加热就好。
13
浓汤倒入碗中，表面可以撒一些辣椒碎,花生碎,柠檬,椰浆～
14
好吃好吃，再烤两片吐司搭配一下吧！
15
let‘seating！
下一篇：鲫鱼猪仔薯汤的做法