美食汤羹--韩式海鲜辣豆腐汤

嫩豆腐 半盒

带虾头和虾壳的大虾 4只

尤鱼 1只

蘑菇 2个

蘑菇 2个

牛心菜或圆白菜 2片

洋葱丝 少许

火腿肠 1根

蒜末 少许

韩国辣椒酱 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

水 1汤碗

把大虾去头去壳，尤鱼，牛心菜切片，蘑菇和火腿肠也切片待用。

锅烧热倒少许油，放入虾头虾壳，等虾壳变色放1勺料酒，加1小汤碗的水。大火烧开转小火煮几分钟，倒到小汤碗中备用。这就是虾汤，我做的是1人份的汤，如果你做1家3口人的汤就要多放大虾和水，其他配料也要多加。

锅烧热放少许油，下洋葱丝和蒜末煸香

然后放牛心菜或圆白菜，蘑菇，火腿肠，1勺韩式辣酱炒几下，然后把先前的一汤碗虾汤倒入锅中，加1勺生抽。

等汤煮开了就可以放豆腐了，我是用小勺一片片挖到汤里，最后放鱿鱼和大虾，等汤再煮开，大虾变色，韩式海鲜辣豆腐汤就做好了。