上周五在便利店买了个糯米鸡当早餐，可是一层层扒拉开荷叶，再一口一口吃的时候，发现糯米鸡里面的鸡肉是少之甚少，甚至吃到唯一一块大的鸡肉还是一块瘦的皮包骨的鸡骨头。对于一个会做饭的吃货，下班回家立马到市场采购食材，我要自己做！这道糯米鸡跟其他做法不太一样，我是先把糯米煮熟了再包进荷叶里的，这样减少后期蒸的时间，也防止后期蒸的时候不容易熟。做好的糯米鸡可以放冷冻，要吃的时候再拿出来蒸热。对于上班族来说是超级快手的。还有接下来要开学啦，做好放冰箱冷冻，第二天的宝贝的早餐也是妥妥的安排。
食材
1
鸡腿肉 250g
2
香菇 20g
3
腊肠 50g
4
虾米 适量
5
糯米(糯米饭） 640g
6
水(糯米饭） 1000ml
7
生抽(糯米饭） 30g
8
老抽(糯米饭） 10g
9
盐(糯米饭） 4g
10
胡椒粉（腌肉料） 2g
11
白糖（腌肉料） 2g
12
生抽（腌肉料） 20g
13
蚝油（腌肉料） 20g
14
老抽（腌肉料） 5g
15
料酒（腌肉料） 5g
16
姜片（腌肉料） 3片
17
盐（腌肉料） 2g
方法/步骤
1
把糯米泡两个小时。
2
把干蘑菇泡软。
3
莲叶浸泡2小时至软身。
4
把香肠切成丁。
5
把糯米泡干，把水放进电饭煲里。加入生酱油、老酱油和盐做糯米。
6
加水搅拌均匀。按下烹饪按钮。
7
虾仁浸泡片刻，沥干水备用。
8
将鸡腿肉切成小块，加入腌肉调味（胡椒、糖、酱油、蚝油、酱油、料酒、姜片、盐）
9
用手腌10分钟。
10
将油在锅中加热，炒虾仁，然后加入香肠和蘑菇，做成香味。
11
倒入腌好的鸡腿肉，炒至鸡肉变色。把它放在盘子里待用。
12
把荷叶切成两半，把底部和边缘的坏部分剪掉。擦干，面朝上。
14
然后在表面覆盖一层糯米，再稍微重塑一下。
15
荷叶上下折叠，如图所示。
16
然后左右折叠。
17
把糯米鸡放锅上蒸15分钟，让荷叶的香味渗透到糯米中。荷叶一开，香而可口。
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