今天做的这份蒜苔香菇蒸卤面，味道非常好，非常好吃，我们全家人都特别喜欢吃，并且做法也超级简单
食材
1
细面条 350g
2
蒜苔 100g
3
干香菇 适量
4
胡萝卜 1小段
5
里脊肉 150g
6
白糖 1勺
7
葱姜蒜 适量
8
料酒 1勺
9
生抽 2勺
10
蚝油 1勺
11
老抽 半勺
12
胡椒粉 1勺
13
十三香 1勺
14
鸡精 半勺
15
辣椒酱 1勺
16
盐 适量
方法/步骤
1
1块里脊肉切成丝，加料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，白糖腌制20分钟
2
1小把蒜苔洗净切成段
3
少许胡萝卜切细条，干香菇泡发好，切片
4
准备大葱段，姜末，蒜末
5
1把细面条加少许油拌匀，然后铺在笼屉里，上锅蒸5分钟，出锅后把面条抖散备用
6
起锅烧油，油烧至五成热，下入肉丝滑炒至断生，盛出来备用
7
锅里留少许底油，下入葱姜蒜爆香
8
加1勺自制辣椒酱（可用豆瓣酱替代）炒出红油
9
然后下入蒜苔，胡萝卜，香菇大火快炒一分钟
11
往锅里加入一小碗水，水烧开后，加1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺胡椒粉，1勺十三香，半勺白糖，半勺鸡精，少许盐调味
12
把蒸好的面条下入锅里
13
把面条和菜搅拌均匀，一起装入大盘子里
14
锅里水上汽后，把盘子放进去，大火蒸12分钟
15
时间到，卤面出锅了
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盛盘！蔬菜软糯，面粉劲道入味，很好吃！