小酥肉家 常做法，我们来看看吧。
食材
后腿肉 适量
方法/步骤
1
花椒炒香后捣成粉。
2
前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉切成条或片状。
3
肉条中加入盐、胡椒粉和花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味。
4
红薯淀粉中打入3个鸡蛋静置15分钟，用手将未完粒捏散，一定要调成细腻的粉浆，倒入肉条搅拌上浆。
注意事项
注意火候。
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后腿肉 适量
花椒炒香后捣成粉。
前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉切成条或片状。
肉条中加入盐、胡椒粉和花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味。
红薯淀粉中打入3个鸡蛋静置15分钟，用手将未完粒捏散，一定要调成细腻的粉浆，倒入肉条搅拌上浆。
注意火候。