1.茶树菇蛋白质营养丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达1.75%。
2.茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
1.防癌抗癌
人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2.抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
工具/原料
1
猪后腿肉 400克
2
茶树菇 300克
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
白糖 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
料酒 适量
9
醋 适量
10
八角 适量
11
干红辣椒 适量
方法/步骤
1
猪肉洗净切成块，葱切段、姜切片，干辣椒、八角洗净待用。
2
新鲜茶树菇剪去老根，清洗干净。
3
锅烧热倒入少许油，放入肉块翻炒几分钟。
4
颜色变白时放入姜葱、八角、干辣椒。
5
翻炒片刻调入老抽、少许醋、白糖、盐、料酒。
6
加入漫过肉的水，大火烧开，转小火炖20分钟。
7
然后放入茶树菇，烧开后炖10分钟。
8
大火收浓肉汁即可。