鳗鱼炒饭是一道家常美味菜肴，主要材料是鳗鱼。鳗鱼，学名叫鳗鲡，是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。
食材
1
米饭 200g
2
鸡蛋 4个
3
食盐 适量
4
调和油 适量
5
火腿 50g
方法/步骤
1
将鸡蛋，鳗鱼片，火腿，米饭准备好
2
火腿切丁
3
鸡蛋4个搅散
4
鳗鱼片切块
5
热锅放油，放入鸡蛋炒熟，盛出
6
鳗鱼入锅炒好
8
热锅放油，放入米饭炒2分钟
9
然后放入火腿，鸡蛋，鳗鱼，炒几下，放入盐，炒匀出锅
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