家里美味糖醋鱼的简单做法

鱼 1条

番茄酱 两勺

葱花 适量

姜 3片

蒜 适量

料酒 3勺

醋 2勺

白糖 适量

淀粉 3勺

准备好所有材料，将鱼洗净，在鱼身两侧划口子。

干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中，锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，加入番茄酱炒。

锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 淋入适量水淀粉炒匀。

再放入1汤匙的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。