鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。鱼是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症
食材
1
魛鲳鱼 1条
2
油 适量
3
盐 适量
4
香菜 适量
5
姜葱蒜 适量
6
花椒 适量
方法/步骤
1
魛鲳洗净。。。。
2
葱姜蒜切好备用。，，
3
葱姜蒜花椒炝锅。
4
锅内加水，加盐，将鱼放入水中，大火烧开，转小火慢炖。
5
待汤汁浓稠时，加一些香菜出锅。