材料:传统香草冰淇淋GC8010(1公升)糖 500公克全脂牛奶 250毫升鸡蛋 1 个鲜奶油 250毫升香草粉 2茶匙盐 少许将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌。之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠。（蛋液呈粘稠状，用指刮下勺背有清晰的印痕即可。）加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。放入密封盒入冰箱冷冻。每隔一小时搅拌一次，搅拌3-4次即可。
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