天好热吃甜品的季节到了
食材
1
蛋黄 200克
2
糖醇 10克
3
香草精 50克
4
朗姆酒 20克
5
面粉 200克
6
淡奶油 20克
7
奶酪 20克
8
糖 20克
方法/步骤
1
蛋黄加赤藓糖醇隔热水打发 就是打到有点发白 划过有痕迹不消失 隔热水是为了融化糖也是加热蛋黄消毒
2
香草精和朗姆酒 酒精也可以消毒
3
这是生酮电解质 没有可略 我为什么要加 因为我想还原那个经典口味提子朗姆
4
淡奶油打发到八分轻柔跟蛋黄液混合
6
吃一口就跟我一起哭吧！
注意事项
条件允许的你最好买兰皇鸡蛋 可以生吃那种
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