寒冷的冬天，煲汤是最佳之选，今天熬了一锅虫草青口鸡汤，味道一级棒。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，可以增强及调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，与鸡同食健康又美味，老少皆宜。
食材
1
虫草 8g
2
老母鸡 1/2只
3
青口 8g
4
料酒 5克
5
八角 1个
6
桂皮 1/2片
7
小葱 5克
8
盐 2g
9
姜 10克
10
蒜瓣 8克
方法/步骤
1
准备食材，所有食材的量可以根据需求增加。
2
首先将母鸡清洗干净，再用食品剪刀，剪小块焯水: 锅中加入纯净水，将鸡块冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水反复冲洗鸡块，把鸡块上的杂质全部清洗干净。
3
准备一口砂锅，加入纯净水，再加入八角，桂皮，姜片，蒜瓣，小葱。(切记一次性加够水量)。
4
再加入焯过水的鸡块。(鸡块焯水后再用温水冲洗，这样烧开后几乎没有沫子呦)。
5
再加入料酒，大火烧开，转小火慢熬，时间约50分钟。(时间也要根据你选鸡的年龄另定)。
6
50分钟后加入虫草，青口肉，继续熬20分钟左右，加入盐煮5分钟可以关火。
7
盛出即可食用，冬季进补汤。
注意事项
1
烧鸡汤，首先“鸡”一定要焯水，焯水后必须要用温水反复冲洗，这样熬出来的汤不腥不腻，才好喝。
2
我选用的是青口肉，所以无需清理。
3
这道汤里面还可以选择放你喜欢的蔬菜，木耳等都可以。
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