刁子鱼含有丰富的蛋白质，它是一种淡水鱼，对水质要求较高，因此刁子鱼是非常环保的一种鱼，吃起来健康放心，今天来介绍一种美味刁子鱼的做法。
食材
1
刁子鱼 500g
2
姜 5g
3
葱 20g
方法/步骤
1
将姜去皮洗净切成丝；
2
将刁子鱼处理干净，切成块；
3
将葱洗干净，切好；
4
在锅中放入适量色拉油；
5
将刁子鱼放入锅中，摆放整齐；
6
一面煎好后，翻面再煎好另一面；
7
两面都煎好后，将鱼盛起来备用；
8
在锅中剩下的油中加入适量花椒；
9
加入切好的姜、干辣椒；
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将事先煎好的鱼放入锅中；
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加入适量食盐和酱油；
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加入切好的葱头；
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加入适量鸡精；
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起锅，美味的刁子鱼就做好了。
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