西柚，原产于西印度群岛，是柚子一种，比橙子果实略大，果肉分白色、红色、粉红色3种。其主产国为美国、以色列、阿根廷、南非。其中，美国的产量居全世界之首。我国近些年才开始引种，它集柚子和甜橙优点于一身，凭借其很高的营养价值，现在在市场上颇受销售费欢迎。它的果实多具特殊香气，果肉柔嫩，味偏酸、带苦味及麻舌味，但口感舒适。除了鲜食外，还可榨汁、制果酱和水果酒。在北美、欧洲各国和日本，是很多家庭早餐必备的水果和饮料。而且全世界的西柚大约有一半被加工成果汁。以重量相当，果身光泽、皮薄、柔软的西柚为佳品。
食材
1
素虾仁 600克
2
西柚 1个
3
鳄梨 1个
4
生菜 1棵
5
沙律酱 2汤勺
6
番芫荽 些许
方法/步骤
1
西柚的营养价值： 1.西柚中含有维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。2.西柚的热量十分低，是减肥人士的最佳选择。3.西柚含有丰富的维他命Ｃ，能预防黑斑、雀斑、消除绉纹、消除疲劳。睡前喝一杯葡萄柚汁可帮助睡眠，早晨喝一杯葡萄柚汁可预防便秘。4.西柚中含有矿物质钾，是心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。5.西柚中含有一种天然果胶的特殊营养成分，能降低血液中的胆固醇，起到清洁血液的作用。6.吃西柚可以预防感冒。7.西柚所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生的功效。8.西柚能帮助身体更容易吸收钙和铁质。同时西柚所含的天然叶酸，对服用避孕药的妇女或孕妇来说，可以起到预防贫血症的功效。9.西柚含有丰富纤维组织可以帮助保持胃畅通。
2
素虾仁煮熟
4
生菜清洗干净，沥干水分，撕成小片
5
生菜叶垫碟，排上西柚片、鳄梨片及素虾仁即成。沙律酱伴食，番芫荽装饰。
注意事项
一般人群均可食用。1.西柚不宜多食，容易增加患乳腺癌风险。2.葡萄柚为高钾食物，尿毒症患者不宜多吃。3.西柚忌与药物、大闸蟹同食。