水饺中国从古至今的一种美食，三鲜饺子味道鲜美，但是饺子的馅料是千变万化，这次是韭菜鸡蛋扇贝水饺，韭菜是土地生长菜，扇贝属于水鲜，鸡蛋可以说是鸡的另一种形态，三合一风味更佳
食材
1
小麦面粉300克；水160克 鸡蛋3个
2
韭菜300克；扇贝肉200克 盐5克
3
鸡精4克；耗油8克 香油4克
方法/步骤
1
韭菜洗净，切成小段。鸡蛋炒熟。炒熟后的鸡蛋用刀在剁碎，备用扇贝丁切碎。
3
搅拌均匀
4
面粉加水和成光滑的面团，放一旁静置10分钟
5
将面团揉成细长条
6
切成大小均匀的剂子
7
逐个将剂子用手掌按扁
8
用擀面杖擀圆
9
取一个面皮，包入适量的馅料
10
对折，捏紧，依次包好
11
锅中放入水，水开后，放入包好的饺子。中间加3次水，滚3次。即可
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