中国茶叶市场分析

中国茶叶市场的供给与需求弹性 20世纪90年代末，我国名优茶的迅速兴起，使国内茶叶市场产品结构发生了根本性的改变：占95％的大宗茶主导茶类结构变为以名优茶占60％的市场结构，我国茶叶市场的供给与需求弹性随之发生变化。名优茶成为市场的主导，对于一般消费者来说，茶叶的嗜好品特性，使得在人们收入较低时，茶叶需求对价格和消费者收入的变化表现为富有弹性；当消费者收入达到一定水平时，消费需求将缺乏弹性，因为消费者年茶叶消费量是有限的。所以，茶叶需求弹性依茶叶类别、等级、消费者收入、地区偏好和饮料替代品的变化等不同。名优茶中的高档茶价格持续攀升，表明我国高档名优茶市场需求受价格影响较小，具有一定的刚性。从供给角度来看，茶叶价格上扬，刺激了茶农积极性，茶园面积迅速扩展，表明茶叶的供给弹性较大。而名优茶中的中、低档茶需求弹性比高档茶小，其供给弹性也比较小。目前，大宗茶除了出口外茶，在国内市场主要是边销市场及中低收入者市场，其国内销售量约在40％，销售金额约占15%。除边销市场比较稳定外，农村市场有待进一步开发。

中国茶叶市场产品多样化，茶产品差异化显著 我国茶区广阔，茶叶种质资源丰富，生产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。各大类茶中又细分为很多小类，例如，红茶有：工夫红茶，小种红茶，红碎茶等。绿茶品类更多，因此茶叶市场产品极其丰富多样。我国茶产品存在着很强的差异性，不仅表现在茶产品本身特性差异，如：茶叶外形、色泽、口感、质量等级等，还表现在茶叶的包装、品牌、服务以及产品不同消费区域和消费人群等，因此我国茶产品差异化非常显著，从而导致市场细分及各类茶产品市场占有率不同。