猪肘是一个特别不错的食材，炖肘子也是很多人的最爱，今天分享的是秘制酱肘子，方法简单易学，营养美味。
食材
1
猪肘 1个
2
大葱 适量
3
姜 适量
4
冰糖 适量
5
香料 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
耗油 适量
9
生抽 适量
10
盐 适量
11
老抽 适量
12
红烧酱油 适量
13
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
猪肘洗净，冷水下锅，焯出血沫，冷水冲洗感觉。
2
猪肘改花刀，方便入味。
3
放入高压锅，加葱姜、生抽、老抽、耗油、料酒、炖肉香料、冰糖，放入适量的水。
4
高压锅焖煮20分钟，煮熟捞出，放入炒锅，加盐、红烧酱油、胡椒粉。
5
煮至汤汁变少，即可出锅，秘制酱肘子做好。