常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增强免疫力，并且还有解毒作用。但是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内蛋氨酸含量非常丰富，苯丙氨酸含量却比较少。这样，两种食品合起来吃，可取长补短，提高营养价值。今天小编给大家讲讲，鱼炖豆腐是怎样做出来的！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
原料图。
2
鱼切块洗净血污后控干。
3
豆腐煎两面金黄。
4
鱼块拍上干淀粉煎两面金黄。
5
油全部倒掉，锅里会留下一点，煸炒葱姜八角。
6
放入十三香煸炒几下，放黄酒，酱油，白糖，煮沸后，兑水，颜色比琥珀色稍微深一点就行了。
7
放入鱼，豆腐。大火煮开，转小火炖20分钟。
8
调入盐，收汁，出锅前放香醋。根据洗好决定放鸡精或者味精。老家喜欢放蒜苗和香菜末，味道又增加一层。很棒可以试试。
9
老家大地锅煮豆浆。
10
放大缸里点豆腐。
11
变成了豆腐脑。
12
放入木框，一层层压实。其实豆腐可以直接去菜市场买，更便宜更方便！
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