洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
食材
1
小洋葱 6个
2
奶酪 50克
3
土豆 500克
4
橄榄油 2勺
5
鸡汤 1升
6
奶油 100毫升
7
细香葱 2根
方法/步骤
1
将土豆去皮后切块，然后在鸡汤里煮15到20分钟，将小洋葱洗净切丝。在煎锅内把橄榄油加热，放入小洋葱高温炒至金黄色，之后加入调味品
2
静置冷却几分钟(液体温度不应超过80℃)，将土豆连同汤汁和小洋葱一起倒入搅拌机内用最大档搅拌至少1分钟
3
为了使汤喝起来柔滑可口，可在搅拌过程中加入冰奶油，静放至少2小时
4
本品宜冷食，上菜前充分搅拌并按需要加入调味品，可在蓝纹奶酪上撒上香葱末和面包屑，30分钟准备时间+2小时的冷冻时间
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