家常饭菜随意做——嘎啦韭菜汤

嘎啦 2斤

韭菜 一缕

将买回来的嘎啦倒上水，撒点盐，让其将泥沙漱干净，然后再清洗几遍。

倒入开水锅里，撇去浮沫，煮至嘎啦开口，关火。

用漏勺舀出熟嘎啦，澄出汤备用。

剥出嘎啦肉。

准备好葱花、姜丝、韭菜段。

热油，爆锅，放嘎啦肉，将澄出来的嘎啦汤汁倒入锅里。开锅后，放一点点儿盐，撒入韭菜段，关火。美味嘎啦汤好啦！

煮嘎啦时，只要嘎啦一开口就停火，保持鲜嫩、营养。

韭菜也可以在关火后放。