苹果是脆的好还是绵的好呢？

苹果是脆的好还是绵的好呢？在此主要是说明一下苹果的营养成份，区别这两种状态下更多的营养价值。什么是脆苹果，怎么是绵苹果？脆苹果是指苹果还没有完全成熟，果肉中的原果胶含量丰富；其使果实紧实脆硬，咬起来“呠呠”响。绵苹果是指苹果基本成熟，果肉中的原果胶含量比较少，因为其已经被分解成了果胶。此时，果肉表现松软，感觉上比较绵。等苹果过了“绵”时期，其自身就会开始腐烂变质，无法食用。现在的问题来了，到底是脆苹果好，还是绵苹果好呢？综上面的分析可以推测出，是吃原果胶好，还是吃果胶好，原果胶和果胶哪个更有营养？各有什么作用呢？原果胶与果胶其实在身体里面的作用基本上为无！也就是说无论是果胶还是原果胶，没有营养不营养之说。在绵与脆的苹果中，其实变化的是其中果肉的成熟度！成熟度低，原果胶含量丰富，细胞紧密结合在一起！成熟度高，原果胶转化为了果胶，果肉结构松散！营养价值相差不己！（只要没有腐烂）所以不要觉得绵的苹果就是没有营养的苹果！其一样的有非常好的营养，尤其是对于牙齿不怎么好的老人，吃绵的苹果会更好！