沙塘鳢怎么吃才好呢？沙塘鳢肉多、少刺、肉味鲜美、营养丰富，用来炖蛋，营养更足，味道也不错。
食材
1
沙塘鳢 若干条
2
鸡蛋 3个
3
香葱 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
姜 适量
7
香油 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
2
洒少许盐入味，加入黄料和姜丝去腥，约30分钟，即可。
3
鸡蛋加适量盐，用手工打蛋器打碎，加入备好的不超过40℃的温水，混合均匀。
4
用滤网过滤蛋液，然后把沙塘鳢在碟放整齐，放一点姜丝。
5
放进蒸锅，隔水蒸15分钟，出锅洒上葱花。
6
淋上一勺头抽和麻油。沙塘鳢炖蛋做好了，开吃哟。