煲仔饭
食材
1
大米 若干
2
腊肠 一根
3
大头油菜 一个
4
砂锅 个
5
鸡蛋 1个
6
小块姜 一块
7
蚝油 若干
8
油 少许
9
酱油 少许
10
糖 少许
方法/步骤
1
首先用水泡上大米。家里没有南方那种线米，所以我用的五常大米，和在广东吃的口感不太一样，更水润一点
2
泡完之后就直接上燃气灶，水大概比你的米高一个小手指的宽度（一公分的样子？）水开之后转小火慢慢蒸。
3
蒸到八分干就下姜丝和腊肠片，然后我顺手把鸡蛋打里面了，打的有点早了所以它全熟了，我更喜欢流黄的。（我在水里加了几滴油）
4
扣上盖子准备焯油菜，一锅水烧开，点几滴油和一点盐，下油菜。焯到油菜有点变软后出锅，过凉水。
5
然后就开始调制酱汁啦。我的做法是一勺水，一勺海鲜酱油，一勺蚝油，一勺糖。口淡的人适当减少酱油就好～
6
这些都弄完就大概五六分钟了，你的砂锅应该也好啦～（如果没干就焖几分钟）这个时候可以关火了，盖几分钟之后再揭盖。
7
如果要做锅巴你可以关火后焖一分钟，再开小火30秒，再焖一分钟。
8
开盖之后洒上刚才调的酱汁，我又洒了点葱花，然后一个简易的腊肠煲仔饭就做好了～
注意事项
做锅巴你可以关火后焖一分钟，再开小火30秒，再焖一分钟。