简单易做，超好吃！
食材
1
香肠煲仔饭 500克
2
大米 150克
3
鸡蛋 100克
4
香肠 50克
5
猪油 10克
6
姜 10克
7
盐 3克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
先做调味汁，蒸鱼豉油30g、白糖一茶匙、酒一汤匙和大半汤匙清水混合均匀；蒸鱼豉油没有的话可以用普通生抽，你手边有质量好的生抽？尽管用上。料酒的话一汤匙，烈酒的话半汤匙，我一般用的威士忌或者二锅头：） 以下三样材料可选，你手边有的话加进去更好，没有的话也不用特意去购买：美极鲜味汁几滴、鱼露几滴、鸡精一小撮。
2
油20g左右，放进锅里加入香料，小火熬出香味之后把香料捞出，倒入搅拌均匀的酱汁，大火烧开后转小火，大约30秒后关火，煲仔饭酱汁完成
3
腊肠按你喜欢的量来放，切成片
4
120-150g米称量、洗净之后浸泡1小时以上，捞出滤干；建议用丝苗米或者油粘米，煲仔饭一般不太使用圆短粘性强的东北米。滤干后的米放入薄薄地涂了一层油煲仔锅，加入适量清水和一些油；因为米的吸水量是不一样的。就算是同一种米，不同产地不同品牌的吸水量也会有细微的差别。
5
焖好后再次开盖，均匀淋入做好的酱汁，喜欢的话可以打入一个鸡蛋，调成最小火，盖上盖焖3-5分钟，起锅！
6
鸡肉斩块，用生抽、料酒、白胡椒粉、盐、油、淀粉和姜丝抓匀静置；干香菇一小把，枸杞一撮，放水里泡开；锅里跟之前步骤一样，放处理过的米和水，撒盐撒盐撒盐，烧开后1-2分钟放入鸡肉香菇枸杞，加盖焖煮至饭熟；
注意事项
注意火候
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