锡纸烤鹅蛋的做法

鹅蛋 5个

白蘑菇 4个

洋葱 半个

葱姜蒜 适量

豆豉 适量

香菜 适量

小红椒 适量

鹅蛋提前收拾干净备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。

鹅蛋剥皮刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。

锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。

炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鹅蛋放入锅中，放到锡纸中央。

炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。

将炒好的各种调料和汤水一起倒在鹅蛋上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。

烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。