鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。 鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。 鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
食材
1
鹅肉 750克
2
土豆 2个
3
大蒜 1瓣
4
蒜苗 2根
5
姜 1大块
6
柱候酱 2汤匙
7
海鲜酱 1汤匙
8
冰糖 3小块
9
盐 适量
10
白酒 少许
11
酱油 1小勺
12
老抽 1茶匙
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
将鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片。
3
土豆去皮洗净切块备用。
4
将鹅肉放锅内慢火炒。（不放油干锅炒）
5
炒至鹅肉出油，然后盛出。
6
从新起油锅，放入姜、蒜炒出 香味。
7
然后倒入鹅肉翻炒片刻。
8
加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒。
9
然后翻炒至鹅肉上色。
10
加入适量的清水。（水与鹅肉同平即可）
11
再加入冰糖，然后烧 开。
12
倒入切好的土豆烧沸。
13
将鹅肉和土豆移入瓦煲内。
14
然后大火煮沸，转小火焖至土豆软绵。
16
成品图
注意事项
如果土豆是属于软绵粉粉的那种，可以把鹅肉焖至差不多熟才加土豆，太早加入会把土豆焖烂。