蛋挞！蛋挞！不知道是谁发明了这么好吃的东东哈，爱不释口啊~~~唯一的遗憾是，冷的蛋挞口感和味道都大打折扣早就冲动过在家做来吃，又对葡式蛋挞复杂的步骤望而却步直到，用这种超级无敌简单的制作方法一试成功而且屡试不爽，完全就是零失败的蛋挞制作方法虽然不是葡式蛋挞，但比葡式少了油腻感，多了便捷最重要是，终于可以在家坐享刚出炉的热乎乎的美味了哈
食材
1
低筋面粉 80克
2
黄油 60克
3
奶油奶酪 30克
4
牛奶 130ml
5
鸡蛋 40g
6
砂糖 30克
方法/步骤
1
1、黄油软化到用手可以轻轻戳个洞，然后和面粉、奶油奶酪一起放入碗中用手抓匀，直到没有颗粒感，然后揉成一个光滑的面团。
2
把面团分成6等分。取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指按好。用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好。蛋挞模里不需要另外涂油哈。
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3、制作挞水：在牛奶中加入糖搅拌至糖溶解。再加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。如果想得到更加细腻嫩滑的蛋挞水，就再另外过筛两次。我偷懒就没再过筛，口感已经不错了哈
4
4、过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。
5
5、放入预热好的烤箱中层，200℃，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了。
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装盘！看颜色就很有食欲了，哇嘎嘎嘎~~
7
拿来作下午茶，美美咬上一口。
注意事项
鸡蛋液要搅拌均匀，蛋挞水最好过筛两次，口感会更加细腻。
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