食材
1
黄花鱼 1条（1斤左右）
2
葱 1根
3
姜 5～6片
4
蒜 8颗
5
干辣椒 2个（不吃辣可以不放）
6
生抽 6勺
7
醋 2勺
8
蒸鱼豉油 2勺（没有可以不放）
9
蚝油 1勺
10
盐 适量
11
鸡精 1勺
12
香菜 1根
13
粉条 适量
方法/步骤
2
加入2汤匙酱油和5汤匙料酒，加入洋葱、姜和3个大蒜，1汤匙盐，用酱油擦拭鱼，腌制备用。
3
腌鱼的时候我们准备一小把粉条，把水烧开焯一下，没有硬心就行，不用太烂，因为还要放鱼里一起炖。
4
我们来准备炖鱼的酱汁：生酱汁4汤匙，清蒸鱼和酱油2汤匙，醋2汤匙，蚝油1汤匙，然后把腌鱼和洋葱、姜和大蒜的酱汁倒进碗里。
5
起锅烧油，油不要太少，用油把锅滑一下，以防鱼下锅粘锅，油热把调好的料汁倒入，加入干辣椒，然后下鱼，提着鱼尾让鱼两面都在料汁里蘸一下，然后加水，我加了2碗水，我家爱吃鱼汤里炖的粉条，我加的粉条有点多，粉比较吸水，之后我又加了一点水，这个自己看着水适量就行
6
最后盖上锅盖大火炖3,4分钟左右，水开了转小火再炖10分钟，然后加入粉条再炖3分钟左右。
7
最后，在离开锅之前，你可以先尝一下味道。如果清淡的话，你可以加一点盐和一勺鸡精。然后把剩下的五颗大蒜切碎成蒜粉，把欧芹切块，加在一起，再加热一点离开锅。
8
完成