这道蒜豪粒麻辣炒茧蛹，还有一个别名叫做红绿蚕蛹，因为辣椒是红色的蒜豪粒是绿色的，混在一起切成粒就成了红绿背景，再配上黑色的蚕蛹，很好看，像是在黑色的土地上开完了红花，还有绿叶陪衬。
食材
1
蚕蛹 500克
2
蒜豪 10克
3
小红辣椒 8克
4
盐 5克
5
生抽 10ml
6
葱 3克
7
姜 3克
方法/步骤
1
准备蒜豪粒。将蒜豪洗净，切成细粒状。加入蒜豪粒的作用是提味，吃起来有鲜辣味。
2
准备小红辣椒粒。将小红辣椒洗净切成细粒。
3
准备葱姜。葱切成葱花，姜切成姜丝。
4
将准备好的配料调味料混合在一起备用。
5
将蚕蛹在开水里煮至半熟。然后将每一粒蚕蛹用剪刀剪开一个小口，方便等会炒制的时候入味。
6
将葱姜放入锅里倒入油爆锅。
7
下入蚕蛹开始炒。
9
大概炒至7分钟，这道蒜豪粒麻辣炒茧蛹就做好了，配些小红辣椒吃味道更棒！
注意事项
1
蚕蛹再炒制之前一定要煮一下，这样做的好处是放置炒制不熟。而且提前煮熟的蚕蛹，在进行超值，吃起来口感更嫩。
2
这道炒蚕蛹里加入蒜豪粒的作用是提味，吃起来有鲜辣味。
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