墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等
工具/原料
墨鱼 1条 洋葱 1个 耗油 1勺 生抽 1勺 料酒 2勺 胡椒粉 适量 姜蒜 适量 八角 个
方法/步骤
1
首先处理墨鱼，将那层黑皮剥掉。
2
之后再处理内脏，头部。
3
清理干净的墨鱼冷水冲洗。
4
用刀尖划出十字花刀。先竖着划。
6
之后再切块，根据个人喜欢切出大小，我切的比较小。因为有孩子一起吃！(^_^)
7
洋葱去皮切丝。
8
将切好的墨鱼焯水，水烧开后下入墨鱼，加入1勺料酒，大火2分钟捞出。
9
准备工作完成。
10
起油锅，加入准备好的香料炒香。
11
再加入切好的洋葱煸炒。
12
加入少许盐，根据个人口味放盐。
13
加入耗油。
14
再加入生抽煸炒均匀。
15
加入焯过水的墨鱼。
16
加入料酒。
17
加入胡椒粉。(可以根据个人喜欢，如果不喜欢胡椒粉可以不加。)快速翻炒1分钟即可出锅。
18
盛出装盘，撒上葱花。