墨鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳，简直能从18岁吃到80岁。墨鱼味甘、咸、性平，含蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、滋肝益气、养血滋阴、益血补肾、健胃理气、止血降脂的功效。
食材
1
墨鱼仔 适量
2
植物油 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
豆瓣酱 适量
6
花椒粒 适量
7
青辣椒 适量
8
白糖 适量
9
大蒜 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
准备食材：青辣椒 墨鱼 豆瓣酱 花椒粒 姜 大蒜 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子
2
把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开（我这比较大的墨鱼仔，小的就不用了），切花刀
3
用开水加料酒焯一下打卷即可捞起
4
过凉水沥干水分
5
姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝
7
加豆瓣酱翻炒均匀
8
加墨鱼
9
料酒味级鲜翻炒
10
加青辣椒一起翻炒均匀
11
加少许白糖翻炒均匀出锅
注意事项
1
墨鱼焯水，变卷就捞起过凉水，反之墨鱼会很老
2
豆瓣酱很咸，一般加盐的
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