水果类:如果将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到破坏，而且很容易变质。若一定要将热带水果放入冰箱，也应置于温度较高的蔬果槽中，保存时间不能超过两天,正确的储存方法是避光、阴凉通风处贮存.
蔬菜类：黄瓜、西红柿、青椒都属于热带蔬菜，不抗冻，而冰箱内的温渡过低，黄瓜,青椒，西红柿,这些蔬菜类储存温度应该在10度-12度左右,如果放在冰箱冷藏就会失去黄瓜的风味表皮就会呈水浸状,青椒会冻伤导致变黑变软变味等,西红柿经低温后肉质呈水泡状变软,煮不熟无柿子味,表面会有黑色斑点,说明已经变质不能吃了,根据家庭冰箱冷藏的温度一般为4℃至6℃左右，因此以上这几类蔬菜不宜久放冰箱储存。建议蔬菜还是现吃现买为好.
食品类: 面包、月饼糕点类食品不宜存放冰箱,因为焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放入冰箱里由于温度较低变陈变硬的速度加快这样就会影响这些食物的口感随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物失去原有的风味.
爱吃巧克力的美美们也要知道的,巧克力也是不适合放在冰箱的。放进冰箱冷藏的巧克力拿出来后，表面容易出现白霜。而这种情况，巧克力不仅口感没有了，而且表面会有细菌繁殖。
另外火腿也不宜放在冰箱中冷藏,因为火腿中的水分在低温的环境下容易结冰，导致火腿中的脂肪氧化加速导致脂肪随之流失,明显影响火腿质量，使其保质期大为缩短。所以，火腿经常放在冰箱里面，不仅会影响口感，放久了以后都会出现肉质变味腐烂的问题。
家用的电冰箱不适宜存放鱼类，因为鱼类的贮藏温度如果不达标，有可能会导致鱼体组织发生脱水或其它性的改变，就拿鲫鱼为例，长时间的冷藏很容易出现鱼体酸败，肉质很容易发生变化，不适宜食用。最好现吃现买为好.
中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存.应该放在干净的玻璃瓶里(最好在放一些炒至暗黄的糯米)放置阴凉通风处保存即可.
很多淀粉类食物，如馒头、花卷、都不宜长时间放在冷藏室内，不但不会保鲜，甚至会令其口感变差，加速变质。放入冷藏室会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象，影响口感；更严重的是，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等，导致其变质。实在吃不完可以放在冷冻层暂时冻起来,可以延长保质期.
以下几种蔬菜可以放在冰箱储存: 绿叶蔬菜最好在冰箱里保存，如:菠菜，香菜，小白菜，油菜， 生菜,韭菜，要让它们保持新鲜，冰箱冷藏温度最好控制在0℃-4℃之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏。储藏前不要清洗,并尽快吃完。还有白菜、芹菜、萝卜、胡萝卜、苹果、梨等，都属于耐储食物等也适宜存放冰箱内温度为0℃左右。
绿茶对健康的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主要是因为其中含儿茶素。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究指出，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了。因此绿茶最好存放于冰箱中。而红茶在常温下存放即可。
最后提醒大家,为了家人的健康要一周清理一次冰箱,用活性炭清除异味。最好准备两份活性炭交替使用，每隔一周就换一下，然后拿到阳光充足的地方暴晒一下，保证它拥有最好的吸附效果。
存放时生熟食品要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染.
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