到超市买菜，看到有西施骨，感到好奇。于是买些回来，西施骨又称倨妃骨，多为南方及港台地区的叫法，其实就是猪的肩胛骨，形状扁平，犹如扇子，所以又名扇骨。此处的骨头质地松软，肉多而没有肥脂，犹如古代的美人，多一分则嫌肥，少一分则嫌瘦。哈。 我用花雕酒烹饪这款西施骨，味道香浓，肉质酥软。非常好吃。
食材
1
西施骨 100g
2
西施骨 600g
3
油 适量
4
盐 适量
5
花雕酒 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
将买回来的西施骨清洗干净。
2
准备香菇
3
准备几块姜
4
将锅里的白糖炒至金黄
5
然后放入西式骨
6
准备花雕料酒
7
做好的“酒香西施骨”色泽酱红，香味扑鼻，肉块厚实，肉质酥软，非常下饭好吃
注意事项
1
将锅里的食材烧开五分钟之后熄火让它焖着，到做晚餐时再烧开至收汁，这样比较省时间和煤气。
2
胃肠不适的朋友就少吃点 哈哈 毕竟身体重要
3
可以不用太油腻了