罗宋汤由俄罗斯传入中国，其汤的色泽亮丽、浓浓的香味，醇厚的味道，很有层次的口感，以及多样搭配的营养均衡，的的确确为一道非常赞赏的汤。 罗宋汤的做法也各有不同，我感觉根据自己的口感来做是最好，所以平常的家里吃的罗宋汤是不放黄油和白糖的，今天这款罗宋汤是按照某美食栏目中宗罗宋汤的做法来做，味道确实很棒，就是感觉黄油和白糖这高热量的东东能不放还是不放比较好。下面就来看看这个正宗罗宋汤的做法吧......
食材
1
牛肉 200克
2
土豆 一个
3
胡萝卜 一根
4
西红柿 一个
5
番茄酱 适量
6
面粉 60克
7
黄油 10克
8
白糖 一小勺
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盐 适量
10
植物油 适量
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洋葱 半个
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卷心菜 适量
13
料酒 适量
14
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
2
牛肉切成小块，牛肉放入锅中焯水，加入适量料酒
3
土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块
4
洋葱切成小片
5
西红柿去皮切成小块
6
高压锅里加入适量水，放入焯好水的牛肉，放入洋葱，盖好盖子，开后再煮十几分钟
7
锅里加入适量植物油，放入土豆、胡萝卜、卷心菜，慢慢煸炒
8
将煸炒好的菜倒入高压锅里，加入黄油，盖上盖子继续煮5分钟左右
9
锅里放入适量植物油，倒入西红柿煸炒
10
加入番茄酱翻炒均匀
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炒好的番茄酱倒入高压锅里，搅拌均匀
12
锅里放入少许植物油，将干面粉炒熟
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将炒熟的面粉加入，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，出锅
注意事项
1
一、正宗的罗宋汤里加了黄油，家庭做可以不加，个人感觉没加的做法口感并不差；
2
二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒，炒久一点；
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三、西红柿要多炒一会，直到变成糊；
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四、面粉要小火炒，这道汤，面粉的加入也很关键，有了面粉的香味和浓稠，口感大大地提高了。
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