在烹制各种大虾的时候常常需要对体型较大的虾进行处理，这样才能吃的更健康美味。本次就以渤海对虾为原理介绍一下虾的处理方法。
食材
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对虾 适量
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剪刀 适量
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牙签 适量
方法/步骤
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首先，介绍一下这次的主要食材，大虾（对虾）。首先，为什么大虾叫大虾？因为一对真正的大虾是一斤。和鲍鱼头一样。但是现在真的没有大虾了。我们只能用小一点的。
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我们这次用的大虾大小没问题。这是和筷子的比例比较。好久没有理顺了。
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由于沉淀和虾线的关系，这种较大的虾如果在食用前不进行处理，味道会变差。而且，它的壳也很难吃，不方便，会刺痛它的嘴。
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首先，我们需要用剪刀把虾头上的大刺去掉。这很难。
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把它拉出来（不拉，好奇…）
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这是沙袋
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然后打开虾的背部。大虾必须开回去。虾线去掉后，味道很好，菜的形状也更好。
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就挑虾线吧。（附：对于非常小的虾仁，可以用牙签把虾仁第二段的线插进去，把线挑出来。）
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这是虾线
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最后，把虾脚砍掉。如果你想方便的吃东西，你也可以去掉你面前的胡须和尾巴。如果你喜欢长满胡须和尾巴的虾，你就不能把它去掉。稍微去长胡子。