美味炝锅面的制作心得

面条 一小把

西红柿 1-2个

黄瓜 1根

鸡蛋 1个

小白菜 半棵

土豆 1个

小葱 1根

花生油 适量

酱油 适量

首先肯定是将西红柿、黄瓜、小白菜、土豆等切好备用，切好葱花；我一般习惯将尽量多种类的新鲜蔬菜都加上，这样出来的面味道浓而鲜；这里的鲜应该归功于黄瓜和西红柿。

开锅热油，在油7分热时下葱花爆香，因为媳妇口味比较清淡，我一般不放其他的花椒啊大料啊姜啊什么的，只用葱花爆香就可以了；随后将切好的所有蔬菜一起下锅翻炒。

翻炒几下过油后，便可以加入酱油了，继续翻炒；不用翻炒太长时间，几秒就可以了，然后加热水只需要的量，盖锅坐等水开。

在蔬菜都煮好沸腾后，加入面条，第一次开锅后加入适量盐，然后加入一个鸡蛋；将鸡蛋在锅里搅碎搅匀，这样面条上也可以沾上鸡蛋，吃起来很香哦；最后等待再次开锅就可以了。