羊肉 适量
卤包 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
卤包、适量的水、米酒一起浸泡半小时备用,葱姜蒜切好备用
羊肉洗净切成块,锅子里放入葱、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用