这是一道鲜香可口还下饭的一道菜，这道菜是一道海鲜酱，所用到的海鲜是扇贝。扇贝的鲜美程度是大家都知道的，而且扇贝这种食材非常嫩，即使炒时间长了它也不会变老，依旧会保持嫩的口感和味道呢！”
食材
1
扇贝 500克
2
黄豆酱 50克
3
大蒜 50克
4
调和油 10毫升
5
姜 20克
6
生抽 11克
7
清水 10克
8
盐 8克
方法/步骤
1
锅中放入适量水，水沸腾后散杰将扇贝放入锅中焯烫一下
2
将扇贝肉从壳中剥离出来，然后将黑译率趴色部位去除，然后将扇贝肉洗净；
3
大蒜和姜切碎；
4
炒锅中放入适量调和油；将扇贝肉放入珠救锅中翻炒几下；
5
将切碎的姜和大蒜放入锅中；
7
将黄豆酱和扇贝炒匀即可；
注意事项
1
新鲜扇贝用热水焯烫一下后容易将肉从壳中取出来；
2
黄豆酱的用量要根据自己口味去调整。
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