每到春节人们习惯了大鱼大肉难免会上火，如何做拯救上火菜呢？现在就给大家介绍一道素炒山药片的做法，同时分享制作的截图，希望对你有所帮助和启发。
食材
1
山药 一根
2
辣椒 一个
3
盐 若干
4
耗油 若干
方法/步骤
1
首先将山药流水洗净并去皮，切成片状盛于器皿中。
2
烧开半锅热水将山药片倒入热水中，炒一会从热水中捞出。
3
开火上锅倒入食用油直接熬热后倒入山药片，并不断翻炒。
4
接着放入米醋，量不可过多，并不断翻炒，大约2分钟左右。
5
接着放入青辣椒并翻炒，使辣椒和山药片混合均匀，翻炒一分钟左右。
6
倒入耗油，接着放少量的盐并翻炒，加一点开水，一分钟左右盛盘上桌开饭。