五彩缤纷炒山药的做法
食材
1
山药 1根
2
柿子椒 1个
3
胡萝卜 1根
4
香菇 2朵
5
食盐 1勺
6
鸡精 1勺
7
植物油 5克
方法/步骤
1
准备材料：山药、柿子椒、胡萝卜，山药切片、胡萝卜切片、柿子椒掰成块、香菇切丝
2
锅中热植物油，放入山药炒，倒入胡萝卜片
4
1勺盐、1勺鸡精，将调味料翻炒均匀，就可以装盘
烹饪技巧
1
根块大，果肉粘液多(掰断可看出有粘液)；
2
根须多(当然菜市场买的山药没有根须，但是可看出去掉根须后留下的痕迹)；
3
外皮无损伤；
4
肉质要雪白。