山药的营养还是很高的，也是比较受欢迎的一道菜，下面主要介绍尖椒炒山药的步骤：
食材
1
尖椒 2根
2
山药 500g
3
盐 1勺
4
酱油 适量
方法/步骤
1
尖椒洗干净，山药削皮洗干净：
2
尖椒切块，山药切片：
3
切好葱。蒜、干辣椒：
4
锅中倒入水，等水开之后倒入山药，1分钟之后捞出：
5
超过中倒入油，爆炒葱蒜等：
6
倒入山药和尖椒，再加点水爆炒：
7
倒入适量蚝油、盐、香油、酱油等料翻炒即可：
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